Voici une revisite de nos fameux cailloux ; légers, presque aériens comme se veut notre vin sans soufre et sans symptôme associé. Place à la gourmandise.

Sans sulfites ajoutés
Asymptôme - Blanc

Blanc / Chardonnay

Dénomination
IGP Pays d’OC, Blanc

Cépages
100% Chardonnay

Région
France, Occitanie, au nord de Béziers sur les rives de l’Orb

Certification
HVE

Terroir et culture
L’équilibre de deux terroirs : les anciennes rives de l’Orb argilo-limoneuses pour leur fraîcheur et les terrasses argilo-calcaires pour la maturité.

Dégustation
Belle couleur dorée aux reflets gris. Nez délicat ; notes de fleurs blanches, végétales. Bouche souple, grande minéralité, notes de gingembre. Grande fraîcheur en fin de bouche.

Accords mets vins
Apéritifs, poisson, coquillage et crustacé, viande blanche

Température de service conseillée
Entre 8° et 10° C ; à consommer dans l’année

Alcool
13% alc./vol

Asymptôme - Rouge

Rosé / Syrah

Dénomination
IGP Pays d’OC, Rouge

Cépages
100% Syrah

Région
France, Occitanie, au nord de Béziers sur les rives de l’Orb.

Certification
HVE

Terroir et culture
L’équilibre de deux terroirs : les anciennes rives de l’Orb argilo-limoneuses pour leur fraîcheur et les terrasses argilo-calcaires pour la maturité.

Dégustation
Robe rose pâle, nacrée. Nez aromatique avec des notes de petits fruits rouges écrasés, compotés. Attaque soyeuse et légère, notes de fruits rouges confiturés, l’ensemble relevé par une pointe d’acidité en fin de bouche.

Accords mets vins
Apéritifs, salade d’été, salades de ruits frais

Température de service conseillée
Entre 8° et 10° C ; à consommer dans l’année

Alcool
12.5% alc./vol